1. Antioxidante, o efeito eliminador de radicais livres no corpo O extrato de grão de café verde tem uma forte capacidade antioxidante total em uma determinada faixa de concentração, forte atividade eliminadora de radicais livres DPPH e forte capacidade de redução de íons de ferro, mas não capacidade quelante de íons metálicos. O extrato de grão de café verde tem forte atividade antioxidante e é um potente antioxidante natural.

2. efeito antibacteriano e antiviral, o ácido clorogênico tem efeito antiviral e hemostático, aumenta os glóbulos brancos, reduz o tempo de coagulação e sangramento do sangue e outros efeitos. O ácido clorogênico tem efeitos inibitórios e letais significativos sobre uma variedade de bactérias patogênicas, como Staphylococcus aureus, estreptococo hemolítico, cocos de disenteria, bacilo tifóide, pneumococo, etc. para tratar doenças infecciosas bacterianas agudas.

3. O ácido clorogênico com efeito anti-mutação e antitumoral tem uma forte capacidade mutagênica, pode inibir a mutação causada pela aflatoxina B e a mutação causada pela reação de subdigestão e pode efetivamente reduzir a mutação dos eritrócitos da medula óssea induzida por raios γ ; o ácido clorogênico pode reduzir a utilização de substâncias cancerígenas e seu transporte no fígado para alcançar o efeito de prevenção do câncer, anticancerígeno. O ácido clorogênico tem um efeito inibitório significativo sobre o câncer colorretal, câncer de fígado e câncer de laringe, e é considerado um agente quimioprotetor eficaz contra o câncer.

4. Proteção cardiovascular O ácido clorogênico como eliminador de radicais livres e antioxidante foi extensivamente testado para provar que esta atividade biológica do ácido clorogênico pode ter um efeito protetor no sistema cardiovascular. Ao eliminar os radicais livres e a peroxidação antilipídica, o ácido clorogênico pode proteger as células endoteliais vasculares, que por sua vez podem desempenhar um papel na prevenção da aterosclerose, doenças tromboembólicas e hipertensão.

5. Outros efeitos O ácido clorogênico e seus derivados demonstraram alguns efeitos inibitórios em estudos anti-HIV, e o ácido clorogênico tem efeitos inibitórios especiais sobre HAase e glicose xun-monofosfatase, e tem certos efeitos na cicatrização de feridas, hidratação da pele, lubrificação das articulações, e prevenção de inflamação. A administração oral de ácido clorogênico pode estimular significativamente a secreção de bile, com efeito clorogênico; o ácido clorogênico também tem um efeito inibitório significativo na úlcera gástrica e também pode inibir efetivamente a hemólise eritrocitária induzida por H202 em ratos.