Clorofilina de Sódio e Cobre
Clorofilina de Sódio e Cobre
A clorofilina de sódio e cobre é um pigmento semissintético e matéria-prima funcional, derivada da clorofila natural (extraída de plantas verdes como folhas de amoreira, espinafre e excrementos de bicho-da-seda) por meio de saponificação, substituição por cobre e purificação. É amplamente utilizada nas áreas alimentícia, farmacêutica e de produtos químicos de uso diário devido às suas propriedades estáveis e segurança.
Propriedades físico-químicas básicas
- Aparência: Pó verde-escuro a preto com brilho metálico, ou líquido verde-escuro solúvel em água; inodoro ou com odor ligeiramente semelhante ao da amônia.
- Solubilidade: Facilmente solúvel em água (formando uma solução límpida azul-esverdeada), pouco solúvel em etanol e clorofórmio, insolúvel em éter, éter de petróleo e outros solventes oleosos.
- Estabilidade: Mais resistente à luz do que a clorofila natural e estável ao calor, mas decompõe-se acima de 110°C; requer armazenamento hermeticamente fechado em ambiente fresco (2-8°C) e escuro.
- Parâmetros principais: As fórmulas moleculares comuns incluem C₃₄H₃₁CuN₄Na₃O₆ (peso molecular ~724,16) e C₃₄H₂₉CuN₄Na₃O₇ (peso molecular ~740,15); números CAS: 11006-34-1 e 28302-36-5.
Principais aplicações
- Indústria Alimentícia: Aprovado como corante alimentar em normas como a GB2760 da China e a FAO/OMS. É utilizado em bebidas congeladas, conservas de vegetais, doces, produtos de panificação, sucos de frutas e geleias para conferir uma cor verde brilhante natural.
- Área farmacêutica: Utilizado como matéria-prima farmacêutica para proteger o fígado, promover a recuperação da função hepática, melhorar a leucopenia e a anemia, e auxiliar na cicatrização de úlceras gastrointestinais e feridas nos tecidos.
- Substâncias químicas de uso diário: Incluídas em listas de ingredientes cosméticos como corante; também utilizadas em pastas de dente medicinais ecológicas.
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