Corante de cúrcuma

Descrição resumida:

A curcumina é um dos importantes corantes alimentares naturais permitidos para uso. A curcumina comestível pode ser usada para colorir doces, bebidas, bolos, refrigerantes e outros alimentos, sendo especialmente adequada para colorir proteínas. Nos últimos anos, diversos estudos têm demonstrado que ela também possui efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios, imunomoduladores, antitumorais, antiateroscleróticos e outros efeitos fisiológicos e farmacológicos. À medida que suas atividades fisiológicas e farmacológicas continuam a ser compreendidas, a curcumina deverá ocupar um lugar de destaque em alimentos funcionais e outras áreas. A curcumina forma quelatos com íons de metais pesados, especialmente íons de ferro e cobre, o que leva à descoloração.

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Detalhes do produto

Descrição do produto

Nome do produto:Corante de cúrcuma

Categoria:Extratos de plantas

Componentes eficazes:Curcumina

Especificações do produto:

Tipo de matéria-prima:90%, 95%

Pó solúvel em água: 2,5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Solução aquosa:2,5%, 5%, 8%, 10%

Pó solúvel em óleo: 8%

Líquido solúvel em óleo: 2,5%, 5%

Análise:HPLC

Controle de qualidade:Internamente

Formular: C₂₁H₂₀O₆

Peso molecular:368,39

Nº CAS:458-37-7

Aparência:Pó amarelo-acastanhado com odor característico.

Identificação:Aprovado em todos os testes de critérios

Armazenar:Conservar em local fresco e seco, bem fechado, longe da umidade e da luz solar direta.

Economia por volume:Abastecimento suficiente de materiais e canal de fornecimento estável de matéria-prima.

A curcumina é um pigmento amarelo natural com forte poder de coloração, cor vibrante, estabilidade térmica, segurança e atoxicidade. Pode ser amplamente utilizada como corante em confeitaria, doces, bebidas, sorvetes, vinhos coloridos e outros alimentos, sendo considerada um dos pigmentos naturais comestíveis mais valiosos para o desenvolvimento, além de ser um dos mais seguros para uso, conforme estipulado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS). A curcumina também possui propriedades antissépticas e benéficas à saúde, sendo amplamente utilizada nas indústrias farmacêutica, têxtil, de tingimento, de rações e outras.

Certificado de Análise

UNID	ESPECIFICAÇÃO	MÉTODO	RESULTADO DO TESTE
Dados Físico-Químicos
Cor	Amarelo alaranjado	Organoléptico	Qualificado
Ordour	Característica	Organoléptico	Qualificado
Aparência	Pó fino	Organoléptico	Qualificado
Qualidade Analítica
Curcumina	≥95,0%	HPLC	Qualificado
Perda por secagem	5,0% Máx.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Qualificado
Cinzas totais	5,0% Máx.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Qualificado
Peneira	95% passam na peneira de 80 mesh	USP36<786>	Conforme
Densidade aparente	40~60 g/100 ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Resíduos de solventes	Conheça Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Qualificado
Resíduos de pesticidas	Atender aos requisitos da USP	USP36 <561>	Qualificado
Metais pesados
Total de metais pesados	Máx. 10 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Qualificado
Chumbo (Pb)	3,0 ppm Máx.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Qualificado
Arsênio (As)	2,0 ppm Máx.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Qualificado
Cádmio (Cd)	Máx. 1,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Qualificado
Mercúrio (Hg)	Máx. 1,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Qualificado
Testes de micróbios
Contagem total de pratos	NMT 1000 ufc/g	USP <2021>	Qualificado
Leveduras e bolores em geral	NMT 100 ufc/g	USP <2021>	Qualificado
E. coli	Negativo	USP <2021>	Negativo
Salmonella	Negativo	USP <2021>	Negativo
Embalagem e armazenamento	Embalado em tambores de papel com dois sacos plásticos no interior.
	Peso líquido: 25 kg
	Armazene em recipiente bem fechado, longe da umidade, luz e oxigênio.
Prazo de validade	24 meses nas condições acima e em sua embalagem original.