No dia 6 de julho, a gerente da loja Baba Java Roaster & Cafe, Sydney Hazlewood, preparou um latte para um cliente na loja de Hoover. A Baba Java abrirá sua terceira unidade na rodovia Alabama 119.
Há quatro anos, Nathan e Wendy Parvin, moradores de Hoover, abriram um novo café em Riverchase chamado Baba Java Roaster & Café, e agora ele está em expansão.
Os Palvins abriram uma segunda loja em Montevallo em fevereiro e esperam inaugurar no final de agosto ou início de setembro em um novo bairro no coração da área comercial de Meadow Brook (esquina da Alabama 119 com o Doug Baker Boulevard). Terceira loja Baba Java.
A loja de 204 metros quadrados está localizada no mesmo centro comercial onde a Burn Boot Camp abriu em dezembro. Ela será um pouco maior que a loja de Riverchase, que tem 153 metros quadrados, de acordo com Brad Haynes, vice-presidente de operações da Baja Java.
A nova loja oferecerá os mesmos cafés e chás da loja de Riverchase, mas com uma novidade: a Meadow Brook Baba Java fará uma parceria com a Popbar para vender picolés.
A Popbar possui cerca de 15 unidades nos EUA, incluindo uma em Atlanta, mas esta será a primeira Popbar no Alabama.
Haynes disse que a Baba Java sempre quis estar no corredor da US 280 porque é onde ele e sua família moram, assim como muitos de seus funcionários e clientes. Haynes disse que o incorporador Jim Mitchell os convidou para ir ao seu centro comercial e eles gostaram muito do lugar.
“Acreditamos que esta é uma boa maneira de nos aproximarmos dos 280 graus, mas não dos 280 graus exatos”, disse ele. “Há muitos clientes excelentes aqui e acreditamos que teremos bons negócios.”
A Baba Java se orgulha do café que serve. Haynes afirmou que se trata estritamente de um café especial, e não de um café comercial comum, o que significa que ele precisa atingir uma pontuação de 80 ou superior, com as pontuações dependendo de como os grãos de café são cultivados, colhidos, processados, transportados e armazenados. A maioria dos cafés da Baba Java recebe uma classificação de 85 ou mais, disse ele.
O café carro-chefe da loja vem do Iêmen, mas outros grãos vêm da China, Etiópia, Colômbia, Papua Nova Guiné, Guatemala e Honduras, disse ele.
Originalmente, a Baba Java torrava seus grãos na própria loja, mas agora a maior parte da torrefação é feita em um armazém em Pelham, disse Haynes. A loja estava tão movimentada que eles decidiram fazer a maior parte da torrefação fora do local, explicou ele.
Haynes afirmou que a Baba Java também está comprometida com o fornecimento ético de seus grãos de café, o que significa que os agricultores que produzem os grãos são bem remunerados.
“Cultivar café dá muito trabalho”, disse ele. “Somos muito criteriosos com quem compramos… As pessoas de quem compramos realizam muitos projetos comunitários para ajudar a população local, como construir escolas e poços, e fazer outras coisas pela comunidade.”
As bebidas exclusivas do Baba Java são vendidas em tamanhos tradicionais italianos. Cappuccino – 180-240 ml, Latte – 360-480 ml, Macchiato – 90 ml, com um pouco de leite.
Haynes afirmou que o chá Baba Java é produzido pela Sachai Tea Co., que importa chá da Índia, e pela Piper & Leaf, sediada em Huntsville, que utiliza chá cultivado no Alabama.
A loja também vende alguns itens alimentícios, incluindo scones doces da Highland Gourmet Scone e scones salgados, panquecas de canela, scones doces e sanduíches de croissant para o café da manhã da Copper Train em Alabaster. A Michelle's Chocolate Lab em Hoover serve bolos de café, barras de cereais, folhados e Oreos.
Haynes disse que ainda não tem certeza da capacidade exata do Meadow Brook, mas que deve ser a mesma do Riverchase, que acomoda 48 pessoas. O Riverchase emprega 12 pessoas, algumas em regime de meio período, afirmou ele.
Na verdade, a Baba Java assinou um acordo para construir uma quarta unidade no centro de Birmingham, disse Haynes, como parte do antigo projeto da Usina Termoelétrica Powell. A loja terá cerca de 3.000 pés quadrados (aproximadamente 279 metros quadrados), quase o dobro do tamanho da loja de Riverchase, mas provavelmente não abrirá antes do verão de 2024, afirmou. Ela também será integrada às lojas Popbar, acrescentou.
O incorporador imobiliário JJ Thomas anunciou em 14 de agosto que o Baba Java e o Popbar também chegarão a um novo empreendimento chamado The Edge, na Green Springs Highway, em Homewood.
Nota do editor: Este artigo foi atualizado em 15 de agosto com a notícia de que a Baba Java e a Popbar estão se preparando para abrir uma loja conjunta em Homewood, além de uma loja que será inaugurada em Montevallo em fevereiro.