Em 6 de julho, o gerente da loja Sydney Hazlewood, da Baba Java Roaster & Cafe, preparou um café com leite para um cliente na loja Hoover. Baba Java abrirá seu terceiro local no Alabama 119.
Quatro anos atrás, Nathan e Wendy Parvin, residentes de Hoover, abriram um novo café em Riverchase chamado Baba Java Roaster & Café, e agora está se expandindo.
Os Palvins abriram uma segunda loja em Montevallo em fevereiro e esperam inaugurar no final de agosto ou início de setembro em um novo vilarejo no coração de Meadow Brook (esquina da Alabama 119 com Doug Baker Boulevard). Terceira loja Baba Java.
A loja de 2.200 pés quadrados está localizada no mesmo shopping onde o Burn Boot Camp foi inaugurado em dezembro. Será um pouco maior do que a loja Riverchase de 1.650 pés quadrados, de acordo com Brad Haynes, vice-presidente de operações da Baja Java.
A nova loja oferecerá o mesmo café e chá da loja Riverchase, mas terá um novo elemento. Meadow Brook Baba Java fará parceria com Popbar para vender picolés.
O Popbar tem cerca de 15 locais nos EUA, incluindo um em Atlanta, mas este será o primeiro Popbar no Alabama.
Haynes disse que Baba Java sempre quis estar no corredor US 280 porque é onde ele e sua família moram, assim como muitos de seus funcionários e clientes. Haynes disse que o desenvolvedor Jim Mitchell os convidou para ir ao seu shopping e eles gostaram muito do lugar.
“Achamos que esta é uma boa maneira de chegar mais perto de 280 graus, mas não de 280 graus”, disse ele. “Há muitos clientes excelentes aqui e sentimos que teremos bons negócios.”
Baba Java se orgulha do café que serve. Haynes disse que é estritamente um café especial e não um café comercial normal, o que significa que deve receber uma pontuação de 80 ou mais, com pontuações dependendo de como as sementes de café são cultivadas, colhidas, processadas, transportadas e armazenadas. A maioria dos cafés Baba Java tem classificação 85 ou superior, disse ele.
O principal café da loja vem do Iêmen, mas outros grãos vêm da China, Etiópia, Colômbia, Papua Nova Guiné, Guatemala e Honduras, disse ele.
Baba Java originalmente torrava seus grãos na loja, mas agora a maior parte da torrefação é feita em um armazém em Pelham, disse Haynes. A loja estava tão movimentada que eles decidiram fazer a maior parte da panificação fora do local, disse ele.
Haynes disse que Baba Java também está comprometida com a obtenção ética de seus grãos de café, o que significa que os agricultores que produzem os grãos são bem remunerados.
“É preciso muito trabalho para cultivar café”, disse ele. “Temos muito cuidado com quem compramos… As pessoas de quem compramos realizam muitos projetos comunitários para ajudar a população local, como construir escolas e poços e fazer coisas pela comunidade.”
As bebidas exclusivas do Baba Java são vendidas em tamanhos tradicionais italianos. Cappuccino – 6-8 onças, Latte – 12-16 onças, Macchiato – 3 onças, adicione um pouco de leite.
Haynes disse que o chá Baba Java é produzido pela Sachai Tea Co., que importa chá da Índia, e pela Piper & Leaf, com sede em Huntsville, que usa chá cultivado no Alabama.
A loja também vende alguns alimentos, incluindo scones doces da Highland Gourmet Scone e scones salgados, panquecas de canela, scones doces e sanduíches de croissant de café da manhã da Copper Train em Alabaster. O Michelle's Chocolate Lab em Hoover serve bolos de café, barras de café da manhã, folhados e Oreos.
Haynes disse que ainda não tem certeza da capacidade exata em Meadow Brook, mas deve ser a mesma de Riverchase, que acomoda 48 pessoas. Riverchase emprega 12 pessoas, algumas delas em meio período, disse ele.
Na verdade, Baba Java assinou um acordo para construir uma quarta instalação no centro de Birmingham, disse Haynes, como parte do antigo projeto da Usina a Vapor Powell. A loja terá cerca de 3.000 pés quadrados, quase o dobro do tamanho da loja Riverchase, mas provavelmente não abrirá até o verão de 2024, disse ele. Também se fundirá com as lojas Popbar, disse ele.
O desenvolvedor JJ Thomas anunciou em 14 de agosto que Baba Java e Popbar também chegarão a um novo empreendimento chamado The Edge na Green Springs Highway em Homewood.
Nota do Editor: Este artigo foi atualizado no dia 15 de agosto com a notícia de que Baba Java e Popbar estão se preparando para abrir uma loja conjunta em Homewood, bem como uma loja em Montevallo neste mês de fevereiro.