1. Nome do produto:Extrato de folha de estévia

A estévia é um pó cristalino branco puro, com ponto de fusão de 198 °C. Solúvel em água, possui sabor doce puro. Apresenta longo tempo de retenção de sabor, com efeito semelhante ao da sacarose. O esteviosídeo também possui boa resistência e estabilidade térmica e, ao se decompor, não produz glicose necessária para o crescimento microbiano. Pode ser considerado uma substância não fermentável e, quando utilizado em alimentos, pode desempenhar um papel importante na prevenção do mofo. Além disso, o esteviosídeo é pouco metabolizado pelo corpo humano, sendo a maior parte excretada em sua forma original, gerando, portanto, muito pouco calor no organismo.
Portanto, a estévia é um adoçante natural ideal, com alto poder adoçante, baixo valor calórico, fácil dissolução, sabor delicioso, resistência ao calor, estabilidade e não fermentabilidade.
2. Especificação: RA 60%-99%, SG 90%-99%
3. Origem: distribuído em Shandong, Anhui, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Fujian, Hunan, Yunnan e outras 27 províncias.
4. Como é utilizado?
As folhas de estévia são utilizadas como adoçante natural há séculos pelos povos indígenas (especialmente no Paraguai) da América do Sul. A estévia é usada há décadas como adoçante não calórico em diversos alimentos e bebidas, principalmente no Japão, bem como em outros países do Oriente (Khan e Abourashed, 2010; Mabberley, 2008). Comercializada como extrato e em pó, a estévia pode ser consumida na forma de chá, tanto com as folhas frescas quanto secas.
5. Benefícios da estévia para a saúde
5.1 Efeito na obesidade
5.2 Efeito no diabetes mellitus
5.3 Efeito sobre a hipertensão
5.4 Efeito antimicrobiano
5.5 Efeito antioxidante
5.6 Efeito antitumoral
5.7 Efeito sobre a cárie
6. Aplicações industriais da estévia
6.1 Utilização como alimento e ingrediente alimentar
6.2Utilização como substituto da sacarose
6.2.1 Produtos de panificação
6.2.2 Produtos lácteos
6.2.3 Bebidas
6.3 Utilização como fertilizante e ração animal
6.4 Estrutura anfifílica e comportamentos de auto-organização de glicosídeos de esteviol

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