As redes sociais estão obcecadas com a clorofila. Mas será que esse pigmento vegetal pode levar sua saúde e boa forma a um novo patamar?
Você deve ter notado que o mercado das chamadas "bebidas funcionais" cresceu dramaticamente nos últimos anos. Hoje em dia, você pode beber café com cogumelos. Refrigerantes adaptogênicos e shakes de proteína prebiótica. Essa linha de bebidas cuidadosamente elaboradas agora inclui água com clorofila. Esse popular elixir verde certamente conquistou as redes sociais. Afinal, é uma cor natural, como não amar?
Como acontece com qualquer tendência de saúde, muitas alegações sobre os benefícios da clorofila são feitas. Ela é divulgada como uma forma de desintoxicar o corpo, perder peso, aumentar a energia e melhorar a saúde intestinal, combater o câncer, fortalecer o sistema imunológico e até mesmo limpar a pele. Quando corredores buscam um melhor desempenho durante os treinos e competições, podem recorrer a bebidas como a água com clorofila.
Mas antes de se deixar levar pela moda e experimentar sucos verdes naturais, aqui está o que os especialistas em ciência e nutrição querem que você saiba: evidências versus relatos isolados.
Você provavelmente aprendeu sobre clorofila pela primeira vez na aula de ciências do ensino médio, quando lhe disseram que a clorofila é o pigmento que dá às plantas sua cor verde-esmeralda. Sua principal função é ajudar as plantas a absorver a energia solar durante a fotossíntese.
Normalmente, a água com clorofila é feita adicionando clorofila, uma forma hidrossolúvel de clorofila obtida pela combinação de clorofila com sais de sódio e cobre, à água filtrada, facilitando a absorção pelo organismo. (A clorofila é essencialmente uma forma adicional de clorofila.) Uma garrafa de água com clorofila também pode conter outros ingredientes, como suco de limão, hortelã e vitaminas (como a vitamina B12). Além da água já preparada, você também pode comprar gotas de clorofila e adicioná-las à sua água.
Algumas pessoas confundem clorofila com clorela, mas não são a mesma coisa. A clorela é uma alga que cresce em água doce e contém clorofila.
A clorofila também é encontrada em diversos vegetais comestíveis, incluindo espinafre, rúcula, salsa e vagem. A grama de trigo também pode ser uma boa fonte desse composto.
Se você analisar a pesquisa mais de perto, verá que os benefícios de mercado dessa solução de água verde vão muito além da base científica.
Uma das alegações mais populares associadas à clorofila é que ela promove a perda de peso. No entanto, as pesquisas atuais sobre sua capacidade de promover o emagrecimento são limitadas e pouco confiáveis. Um estudo publicado na revista Appetite constatou que mulheres com sobrepeso que tomaram um suplemento de membrana vegetal verde contendo clorofila perderam mais peso ao longo de 90 dias e apresentaram pior apetite do que mulheres que não tomaram o suplemento. A razão para essa diferença é desconhecida, assim como a possibilidade de que essa diferença também fosse observada com a ingestão de suplementos de clorofila pura.
“Certamente, beber água sem açúcar com clorofila em vez de bebidas açucaradas pode ser uma forma de melhorar a composição corporal”, afirma Molly Kimball, nutricionista esportiva do Ochsner Fitness Center em Nova Orleans. “Mas a probabilidade de isso levar diretamente a uma perda de peso significativa é pequena.”
Como muitos defensores observam, alguns cientistas também estudaram os potenciais efeitos anticancerígenos da clorofila, grande parte dos quais é atribuída à sua capacidade antioxidante de combater os radicais livres. A própria clorofila também pode se ligar a potenciais carcinógenos, interferindo potencialmente na sua absorção no trato gastrointestinal e reduzindo a quantidade que chega aos tecidos sensíveis. Mas ainda não existem ensaios clínicos em humanos sobre a eficácia anticancerígena da clorofila, já que a maioria dos estudos foi realizada principalmente em animais. Como Kimball observa, “Ainda não há dados suficientes para comprovar esse benefício”.
No entanto, a clorofila presente em vegetais verdes como espinafre e couve, assim como outros antioxidantes e nutrientes encontrados nesses alimentos, pode desempenhar um papel na prevenção do câncer. É por isso que consumir mais desses vegetais pode ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer, incluindo o colorretal e o de pulmão.
Algumas pesquisas preliminares, incluindo dois estudos iniciais publicados no Journal of Dermatological Drugs, sugerem que a clorofila pode ajudar a melhorar algumas condições de pele, como acne e danos causados ​​pelo sol. Mas isso ocorre quando a clorofila é aplicada topicamente, o que não é o mesmo que ingerir a substância. No entanto, Kimball afirma que melhorar a hidratação bebendo água com clorofila pode melhorar a aparência da pele durante a transição de um estado de desidratação para um estado de hidratação adequada.
Em teoria, os antioxidantes contidos na clorofila poderiam ajudar os atletas a se adaptarem melhor ao treinamento, potencialmente melhorando a recuperação, mas atualmente não existem dados científicos que examinem os efeitos da clorofila em atletas. "É improvável que o poder antioxidante da água com clorofila seja superior ao dos antioxidantes encontrados em frutas e vegetais comuns", afirma Kimball.
Se você é uma daquelas pessoas que têm dificuldade em beber água da torneira em quantidade suficiente, então bebidas como a água com clorofila podem ajudar a manter a hidratação. "Fatores adicionais de hidratação podem aumentar a energia, especialmente para quem sofre de desidratação leve crônica", explica Kimball. Mas não há nada de especial nessa bebida que vá te dar a sensação de que você pode correr para sempre, e quando se trata das propriedades energéticas da água com clorofila, o efeito placebo pode estar influenciando. Você está bebendo algo que dizem ser saudável e que te dá energia, então você se sente ótimo depois de uma garrafa.
Além disso, ao beber água com clorofila, você pode mudar sua atitude geral em relação à sua saúde: "Ao adicionar produtos como água com clorofila à sua rotina diária, você pode estar fazendo algo ativamente pela sua saúde, o que significa que você deve prestar mais atenção à saúde e a outros aspectos, incluindo nutrição e exercícios", disse Kimball.
Vale ressaltar que, como acontece com a maioria das bebidas, você realmente não sabe quanta clorofila está ingerindo ou se a quantidade é suficiente para proporcionar algum benefício. Os aditivos de clorofila, incluindo os adicionados à água, não são rigorosamente regulamentados pela FDA (Food and Drug Administration).
Uma agência reguladora afirma que adultos e crianças com mais de 12 anos podem consumir com segurança de 100 a 200 miligramas de clorofila por dia, mas não devem exceder 300 miligramas. Atualmente, não há riscos graves conhecidos para a saúde, embora Kimball alerte que o consumo de grandes quantidades de clorofila obtida de bebidas comerciais pode causar desconforto gastrointestinal, incluindo náuseas e diarreia, especialmente se consumidas em grandes quantidades.
Outra observação: seus dentes e/ou língua podem ficar temporariamente esverdeados, o que pode parecer um pouco estranho.
Embora beber água com clorofila possa ter alguns benefícios adicionais em comparação com a água pura, até o momento existem poucas evidências de como a água com clorofila contribui para a saúde e o desempenho. "Não custa tentar, a bebida vai te manter hidratado melhor do que a água comum, e você provavelmente obterá mais benefícios ao consumir vegetais", diz Kimball. (Lembre-se, você também terá que pagar mais por esse tipo de água.)
Portanto, embora ainda não haja consenso sobre todos os benefícios atribuídos à clorofila, podemos afirmar com segurança que a salada de espinafre faz bem para o corpo.
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