OFERTA DE FÁBRICA: EXTRATO DE AÇAFRÃO 100% NATURAL - EXTRATO DE FLOR DE AÇAFRÃO
Nome chinês:crocina, extrato de açafrão, extrato de açafrão
Nome em inglês:Crocina
Pseudônimo chinês:pigmento de gardênia, crocetina, α-crocetina, pigmento de açafrão
Número CAS:42553-65-1
Fórmula molecular:C44H64O24
Peso molecular:976,96
Número EINECS:255-881-6
Fonte:Açafrão (Iridaceae) e estigmas de outras plantas do mesmo gênero. Propriedades: Pó cristalino vermelho, levemente odorífero, ponto de fusão 180°C, facilmente solúvel em água formando uma solução amarela transparente, solúvel em etanol e propilenoglicol, insolúvel em óleo. Pó fino vermelho-alaranjado, 100% com granulometria superior a 80 mesh.
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Controle físico
| Identificação: | Positivo |
| Odor: | Característica |
| Gosto: | Característica |
| Análise Granulométrica: | NLT 95% Passa na malha 80 |
| Controle Químico | |
| Arsênio (As) | NMT 1ppm |
| Cádmio (Cd) | NMT 1ppm |
| Chumbo (Pb) | NMT 3ppm |
| Mercúrio (Hg) | NMT 0,1 ppm |
| Metais pesados | NMT 10ppm |
| Orgânicos de fosfato | NMT 1ppm |
| Resíduos de pesticidas | NMT 1ppm |
| Controle de Microorganismos | |
| Contagem total de pratos | 1000 ufc/g Máx. |
| P. aeruginosa | Ausente |
| S. aureus | Ausente |
| Salmonella | Ausente |
| Leveduras e bolores | 100 ufc/g Máx. |
| E. coli | Negativo |
| Estafilococos | Negativo |
| Aflatoxinas | NMT 0,2 ppb |
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